D’où que viennent mes hôtes, c’est ma cuisine qu’ils semblent préférer. Proverbe américain
Sur les hauteurs de Bonnieux, au milieu de la paisible bastide provençale où il a installé son hôtel-restaurant, le chef doublement étoilé Edouard Loubet livre une cuisine sans fausse note, saluée à l'unanimité par la critique , et grâce à laquelle il obtient le titre de "Chef de l'année" en 2011. Ses inspirations? Les plantes et les herbes aromatiques, cultivées dans son jardin-potager, et des produits locaux choisis au fil des saisons.
Des oeuvres d'art dans les jardins qui contemplent le paysage
La piscine
L'une des salles de bain de l'hôtel
Isabelle Loubet, maîtresse des lieux
La pizza des grands chefs
Edouard Loubet aime les mets nobles comme la truffe, un de ses produits favoris, en témoigne la pizza tout à la truffe qu'il propose, parfumée et délicate. Le talent du chef s'exprime également à travers la valorisation de produits simples, à l'image de la pizza à la confiture de tomate verte, où quelques zeste d'orange suffisent à sublimer la tomate.
D’où que viennent mes hôtes, c’est ma cuisine qu’ils semblent préférer. Proverbe américain