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INGREDIENTS : Pour deux personnes - Quelques têtes de brocolis - 1 oignon blancs - 2 oignons frais - 1/2 poivron rouge - Gingembre frais - 2 gousses d'ail rose de Lautrec - Champignons de Paris - 1 courgette - Coriandre ciselée - Sauce soja - Poivre -
Couper l'oignon assez finement et le faire revenir dans de l'huile de pépins de raisin. Pendant ce temps hâcher l'ail, le gingembre, couper le poivron en fines lamelles.
Ajouter le poivron aux oignons. Feu vif.
Ajouter la courgette, les champignons, les oignons frais entiers, l'ail, le gingembre et la sauce soja.
 
Ajouter les têtes de brocolis. Poivrer.
Servir avec une purée de piment. Pour un repas végétarien, accompagner d'une omelette aux herbes par exemple.